掻羽南天鉄瓶は、及鉄鋳造所宝鉄堂の新型鉄瓶でまだここにしかない鉄瓶です。　及鉄鋳造所宝鉄堂の鉄瓶は日展作家の及川栄喜が作る鉄瓶で、手作業の焼型で作り、この製法は手間が掛かり一つ一つが個性有り同じ...

　鉄瓶で沸かして作る白湯は、まろやかなお湯で一度飲むと癖になり毎日続けられ今年も元旦から続けてます。　白湯を飲む習慣は、健康維持に役立ち、鉄瓶で作った白湯は鉄瓶の表面は砂肌の細かい凹凸でお湯の雑味...

　我が家ではお正月には欠かせない餅の料理も南部鉄器を使ってお餅を焼いてお雑煮やお汁粉を作ります。　お餅を焼く時に便利な南部鉄器は焼き々グリルで焼くとお餅がくっ付かずにこんがりと焼く事が出来ます。南...

　羽田町の鋳物・南部鉄器は今から約900年前の平安末期に藤原清衡が近江の国より鋳物師団を招聘されたのが始まりとされ、藤原平泉文化が咲いた頃すでに水沢羽田付近には鋳物師の集団が有り、数々の文化財が静かに...

　今年最後の大晦日も、朝は鉄鍋でご飯を炊き、朝も夜も鉄瓶でお湯を沸かして白湯を作り、南部鉄器で朝食を作ります。　ここ岩手県奥州市の羽田町は約900年前から鋳物が伝わり、我が家も南部鉄器の制作を生業とし...

　焼型製鉄瓶の作り方を色々な他のサイトでは工程数が80とか120にもなると説明してますが、実際に焼型で鉄瓶を制作している及鉄鋳造所宝鉄堂の作り方を参考に紹介します。鉄瓶の本体を作るにも、その前に注ぎ口や...

　今日から年末年始のお休みに食後に鉄瓶でお湯を沸かしてコーヒーを淹れて奥さん手作りのスイーツを楽しみました、　今日の奥さんの手作りスイーツはチョコレート生地のモンブランのロールケーキで、それに合わ...

　寒い冬は体の水分補給が忘れがちで、鉄瓶で作った白湯は寒い日には体を温めて水分も与えてくれます。我が家は毎朝鉄瓶でお湯を沸かして白湯を飲み、夜も白湯を飲み、喉が渇いたら白湯飲み、特に冬は鉄瓶で沸か...

　江戸時代からの伝統的製法の焼型は手作業で多くの工程が有り手間が掛かる作り方なので、今では焼型で南部鉄器を作る工房は少なくなり、焼型で制作しない工場や販売だけの所でも焼型の作り方を説明してますが、...

　鉄は水と酸素に触れると赤錆が発生し、鉄瓶は水を入れてお湯を沸かす道具なので、使っているうちに錆は発生し、良い鉄瓶はその錆も景色として侘び寂を感じ鉄瓶も育ちます。このまま放置すると悪い錆も有るので...

　我が家の鉄瓶でお湯を沸かす時間は癒しの時間で、奥さんの手作りスイーツと共に楽しみます今回の奥さんの手作りスイーツはガトーショコラを作りました。最近作るスイーツはギャラリーカフェで試せるか色々考え...

　江戸時代から伝わる南部鉄瓶の作り方は鋳型を焼型で作る焼型製法で、手作業の多くの工程があり完成するまで手間暇がかかります。　焼型で作る南部鉄瓶の工程数を他のいろんなサイトを拝見すると、６０とか８０...

　鉄瓶で沸かしたお湯で珈琲の淹れ方を色々試してます。珈琲をドリップする時は鉄瓶でそのまま注ぐと中々お湯の量や狙う所に落とせず、珈琲専用のドリップポットを使った方が上手にドリップ出来ると思います。そ...

　南部鉄瓶は中が金気止めをして酸化被膜を施してますが、南部鉄器のの急須はホーロー加工している為、鉄分はお湯に溶け込めません。　南部鉄器の急須の発祥はここ岩手県奥州市水沢羽田町で、昭和の戦後、カタロ...

　ステーキは南部鉄器のフライパンで焼くと、表面は美味しそうな焼き色で中はジューシーに焼き上がります。　我が家はお肉を焼く時は南部鉄器を使います。　南部鉄器の特徴は素材は鋳鉄で、鋳鉄は蓄熱性に優れ、...

　寒い冬は朝の鉄瓶でお湯を沸かして白湯を作り、飲むと体も温まり、心も温まります。　寒い冬こそ白湯は体を温め、更に鉄瓶で作った白湯はまろやかな味で、鉄瓶の注ぎ口から湯気が立つ姿はどこか心が癒されます...