江戸時代から続く南部鉄瓶の作り方は焼型です。焼型は手作業で手間をかけて、砂にはじろ（粘土水）を混ぜ、午（馬）に木型を付けて挽いて作ります。　焼型で鉄瓶を作る工程数は60程と言われ、焼型の鋳型を作る...

　今日の朝もお湯は南部鉄瓶でお湯を沸かし、ご飯は南部鉄器の鉄鍋、おかずは南部鉄器のフライパンの三点セット　毎朝、おめざめは鉄瓶でお湯を沸かして白湯を作り、飲み頃の温度になったら白湯を飲み内臓を温め...

砂と粘土と水を材料に鉄瓶の鋳型を作り、火室に木炭で火を熾し900度位の温度で焼くのが焼型で、古来からある鋳物の製法です。鋳型を焼かづに乾燥だけでは、未だ鋳型には水分が有り熔けた鉄と触れると、発生した水...

我が家では白湯を飲み始めて6年経ち、鉄瓶でお湯を沸かして沸騰させて白湯を作り、毎朝白湯を飲む事を続けられています。白湯を飲み続けられている理由は・鉄瓶でお湯を沸かすのは簡単で毎日続けられる・鉄瓶で沸...

3月も半ばで春の便りも聞こえる中、今日は季節外れの雪が降りましたが、及鉄鋳造所宝鉄堂では、炭を熾して南部鉄瓶を焼き付けて漆の着色をしてました。一日の仕事の始まりは、火室に炭で火を熾しそこから始まりま...

我が家は朝一番に鉄瓶でお湯を沸かして白湯を飲み南部鉄器のフライパンで朝食を作り、鉄器にあふれた優しい生活です。朝食の定番は卵を使った料理で今日は南部鉄器のフライパンでウインナーソーセージと目玉焼き...

　鉄瓶に水を入れてそのまま放置していると、赤錆が発生して鉄瓶を使うのが気になります。赤錆を取り除く方法はお茶を使用してお茶の成分のタンニンが錆びと結びついて取れますが、紅茶の方がタンニンの成分が多...

日曜日の休日も白湯は欠かさず、南部鉄瓶でお湯を沸騰させて白湯を作って飲み、今日はのんびり過ごします。岩手も3月に入りだいぶ暖かくなってきましたが、今日は寒くちらほら雪が舞うお天気で、ちょっと気分を変...

我が家では、お米は南部鉄器の鉄鍋で炊き、鉄鍋で炊くご飯はふっくら艶々に炊きあがります。　以前は電気炊飯器でご飯を炊いていましたが、今ではいつも南部鉄器の鉄鍋でご飯を炊き、鉄鍋で炊くご飯は手間が掛か...

　食べすぎて太りすぎが気になる時は夜に鉄瓶で作った白湯を飲むと安心できます。我が家は朝に鉄瓶でお湯を沸かして白湯を作り、夜にも白湯を作り、鉄瓶で沸かして作った白湯はまろやかな味がして、毎日飲んでも...

　鉄瓶を作るには、鋳型は砂と粘土から作られている為、鋳型から取り出されたばかり鉄瓶には、鋳バリなどの余分な鉄が付いていて、それを取り除き綺麗に仕上げます。　鉄瓶を作る工程を大きく三つに分けると、鋳...

鉄瓶で沸かしたお湯は鉄瓶が水のミネラルを吸収して水の雑味を取り除き、珈琲を美味しく淹れます。我が家の珈琲は豆にこだわりも無く、道具にもこだわらず、スーパーマーケットで売っている深煎りの挽いた珈琲豆...

　南部鉄器・鉄瓶を作る時木炭は、鋳型を焼き、鉄を熔かし、色を付ける大事な材料です。　時代の変化と共に、鉄器を作る時の熱源は木炭から電気やガス、コークスに変わって行きましたが、及鉄でしか表現できない...

　お湯を沸かして鉄瓶の中にお湯を入れたままにしておくと、鉄が水と酸素に反応して赤錆ができます。鉄に発生する錆には2種類あり、一つは水に触れると発生する赤錆と、鉄を熱すると出来る黒錆で、赤錆は鉄を腐食...

　朝起きて一番に我が家では鉄瓶でお湯を沸かして白湯を作ります。そして、ご飯もおかずも南部鉄器で作ります。今日も鉄瓶でお湯を沸かして白湯を作って飲んで、体の調子を整えます。ご飯は鉄鍋で炊き、南部鉄器...