12月になり夜は寒くなり鉄瓶でお湯を沸かして白湯を飲んで温まります静かな寒い夜は鉄瓶でお湯を沸かすと、鉄瓶からは白い湯気が立ちその光景に癒されます。鉄瓶でお湯を沸かして作る白湯は、お湯の雑味を鉄瓶...

　南部鉄器の鉄鍋で餃子を焼いて、鉄鍋でご飯を炊きました。　餃子はどこかのお店で鉄鍋餃子というメニューがあるように、南部鉄器で焼く餃子は綺麗に美味しそうに焼目が付いて、皮はパッリっと、中はジューシー...

及鉄鋳造所宝鉄堂で作る鉄瓶は、伝統的製法の焼型で作り、その作り方は殆どが手作業で完成するまで手間暇が掛かり、機械で作られる鉄瓶と比べて手のかけ具合が違います。　機械で作る生型製の鉄瓶は、数多く作る...

　及鉄鋳造所宝鉄堂の鉄瓶の特色は独特の深みのある錆色で、その自然の風合いが手作り故に表現できます。鉄瓶のイメージは黒で、紋様はアラレですが、及鉄鋳造所宝鉄堂の表現する色は錆色（茶色）で他では出せな...

いつものようにお昼休みに及鉄鋳造所宝鉄堂を覗いてみて、鉄瓶の弦の着色と隣では鋳型を挽いていました。　及鉄鋳造所宝鉄堂は鉄瓶の弦も、手間を掛けて炭火で焼き付けて漆で着色し一つ一つ丁寧に鉄瓶に合わせて...

　鉄瓶の中の赤錆を紅茶を煮出して取って見ました。　鉄瓶の中の赤錆を取り除く方法は鉄瓶の中でお茶を煮出してしばらくして置くと、お湯が黒くなり、お茶と鉄イオンが反応してカテキン鉄が出来て、赤錆を覆いま...

　及鉄鋳造所宝鉄堂の工房の景色は、現代の工房とはかけ離れた昔ながらの土間があり砂と粘土がある工房で、南部鉄器・鉄瓶は手作りで作られ、その焼型の南部鉄器には及鉄鋳造所宝鉄堂の求める良さを感じます。昔...

　ギャラリーカフェをオープンする為に鉄瓶で沸かしたお湯で美味しく珈琲を淹れる方法を色々試してます。　鉄瓶で沸かしたお湯はまろやかな味で鉄分も2価鉄として含まれ、そのお湯を使った珈琲の淹れ方はどんなの...

　今日は鉄瓶を炭火で焼き付けて漆で着色をして、隣では中子用の砂を作ってました。侘び寂を感じる鉄器を表現するには、手作りにこだわり、熱源も炭にこだわり、昔からの作り方の良さを感じてコツコツと心を込め...

　砂鉄製鉄瓶を仕上げた後で次の工程の為に火室に木炭を熾してました。　砂鉄製鉄瓶を作る事が出来る工房は少なく、及鉄鋳造所宝鉄堂は砂鉄製鉄瓶を作る工房の一つです。及鉄鋳造所宝鉄堂は木炭の火加減が、鉄器...

　鉄瓶で沸かしたお湯は、まろやかな味で鉄分も補給にもなるといいますが、以前鉄瓶から溶出する鉄分を元岩手大学名誉教授の及川佳子先生が研究、実験されてました。鉄瓶からの鉄の湧出量は実験の1，2回目と比べ...

　我が家の今日の夕食は南部鉄器のフライパンで豚肉ともやしをサッと炒めました。　今日は3連休の中日の日曜日で、奥さんは朝早く子供食堂のお手伝いで少し忙しい休日を過ごしました。子供食堂の手伝いも終わり、...

我が家の朝は南部鉄器に囲まれて生活してます。　朝起きたら、一番に鉄瓶に水を入れて火に掛け白湯を作ります。大分寒くなってきたので鉄瓶でお湯を沸かすと注ぎ口から湯気が立ち、寒い空気が緩んだ感じがします...

　鉄器、鉄瓶を使うと鉄分が体に補給されて、貧血の予防になると言われますが、鉄鍋から溶出する鉄量の変化を実験して、論文も公表されてます。 平成4年の奥州市水沢鋳物まつりで当時、岩手大学名誉教授の及...

　今はカラー鉄瓶など色々な色の鉄瓶が有りますが、長く使う鉄瓶は錆色（茶色）か黒で、漆塗りの鉄瓶は色あせしないで、更に艶がでてきます。 鉄は溶鉱炉で鉄鉱石を還元して取り出せれ、鉄は鉄鉱石に戻ろう...