GWには及鉄鋳造所宝鉄堂の鉄瓶を直接見て頂こうとギャラリー開設を目指し、今日は暖簾を作りました。　頭の中でどんな鉄瓶ギャラリーにしようか色々考えて、正面の茶の間の戸を外しオープンにして大き目の暖簾...

　鉄器を使った我が家の暮らしは、丁寧な暮らしを心がけてます。　朝は南部鉄瓶でお湯を沸かして白湯を作る事から始まり、静かな朝に我が家の鉄瓶でお湯を沸かすと、シャリシャリと音がして沸騰する前に音が消え...

　鋳物は鉄を熔かして、形のある空間に流しこみ、鉄をその空間の形に作ります。　この辺りでは、甑で鉄を熔かす作業を「ふき（吹き）」「さいく（細工）」と言い、南部鉄器・鉄瓶を作る為の肝心の作業です。　今...

　南部鉄器工房OITETSUのインターネット販売だけでなく、直接見に来ていただいて南部鉄瓶を手に取って頂こうとギャラリーの準備をしてます。　ゴールデンウイークには、県外から岩手に旅行に来る方が多くなると思...

　及鉄鋳造所宝鉄堂に隣接するもう一つの自宅が有り、そこを鉄瓶ギャリーカフェに改装を計画中です。　2年後には本格的に自宅を改装して鉄瓶ギャラリーカフェを作るのですが、それまでの間に手に取って鉄瓶がご覧...

　我が家では、焼型の0.8Lサイズの鉄瓶と1.6Lサイズの鉄瓶が有り、それぞれ使い分けてどちらが使い勝手が良いか説明します。以前は1.6Lの鉄瓶を使っていましたが、最近0.8Lの小さ目の鉄瓶を使い初め、小さ目の鉄...

　奥さんがガトーショコラを作り私が鉄瓶で沸かしたお湯で一杯のコーヒーを淹れる時間は我が家の楽しみです　鉄瓶で淹れるコーヒはどんな淹れ方が美味しいかと思いながらコーヒを淹れて、奥さんの作ったガトーシ...

　鉄瓶で沸かしたお湯はまろやかな味でそれと相性がいい鉄瓶を使った珈琲をの淹れ方がどれがいいのか色々試しています。　鉄瓶で沸かしたお湯はまろやかな味で鉄分も普通のヤカンで沸かしたお湯より鉄分が多く、...

　南部鉄瓶でお湯を沸かすとまろやかな味になるので、硬水と軟水でお湯を沸かしてみて味の違いを試してみました。　前回はエビアンを使って、南部鉄瓶とステンレスのポットでお湯を沸かして味の違いを比べてみて...

　南部鉄瓶で硬水を沸かすと味が変わるか、前回はプロバンスの水ボープレで硬度が240mg/Lの硬水を使いましたが今回はエビアンを使ってステンレスのポットと南部鉄瓶で沸かして試してみました　日本の水の多くは軟...

　鉄瓶は使って行くと、中に自然に錆が出てきて、そしてだんだん水垢が付いてきます鉄瓶の中にできた錆は、お湯を沸かしてそのお湯が無色透明で金気臭く無かったら無害なので大丈夫な錆です。悪い錆は鉄瓶の中に...

　桜模様の鉄瓶は及鉄鋳造所宝鉄堂には幾つかあり、その中の南部形総桜鉄瓶は桜の花弁を一つ一つ丁寧に押した職人の技術が詰まった鉄瓶です。　鉄瓶と言えばアラレ模様のイメージが強いですが、南部形総桜鉄瓶は...

　奥さんが栗のチーズケーキを作り、今日の日曜日の朝は一番に鉄瓶でお湯を沸かして白湯を作り、朝食後に珈琲を淹れて休日の朝を過ごしました　身近に鉄瓶が有り、お湯を沸かす時はいつも鉄瓶を使い,まろやかな味...

　我が家は朝も夜も鉄瓶でお湯を沸かして白湯を飲み、鉄瓶でお湯を沸かす機会が多く、鉄瓶帽子は白湯生活を楽にしてくれます。鉄瓶の弦は熱を伝わりづらくする為に袋鉉が有り、蓋の摘みの熱が逃げやすいように虫...

　OITESTUでは季節ごとに合わせて鉄瓶帽子と熱さを防ぐ鉉のカバーを作ります　そろそろ桜が咲く季節を感じ、及鉄鋳造所宝鉄堂の桜模様の鉄瓶に合わせて鉄瓶帽子と鉉のカバーを作ろうと、日暮里に繊維の問屋街へ行...