寒い冬は朝の鉄瓶でお湯を沸かして白湯を作り、飲むと体も温まり、心も温まります。　寒い冬こそ白湯は体を温め、更に鉄瓶で作った白湯はまろやかな味で、鉄瓶の注ぎ口から湯気が立つ姿はどこか心が癒されます...

　及鉄鋳造所宝鉄堂は二人の日展作家が作る南部鉄器の小さな古い工房です。南部鉄器や鉄瓶を作る作業は殆どが手作業で、昔から使われている自然の材料や道具を大切にして作ります。及鉄鋳造所宝鉄堂はの冬の工房...

　今日は中が錆びた鉄瓶をお茶のティーパックの出涸らしを煮出してみて、どうなるか試してみました　鉄瓶は使っているうちにどうしても錆が出来てしまいます。錆は無害なので、錆の出来具合もお手入れしながら楽...

　手作りで丁寧に作られた鉄瓶は、長く使っても色あせる事も無く、出来た錆も鉄瓶の景色となり楽しめます。　南部鉄瓶の伝統的製法を継承し、丁寧に作られた鉄瓶は重さも軽く、注ぎ口や鉉の鐶付、摘まみなどこだ...

　寒くなると鍋料理をする機会が増えて、今日は南部鉄器の浅形の煮込み鍋ですき焼きを作りました。　すき焼きは関東風や関西風などがありますが、使う鍋は土鍋でもなく、ステンレス鍋でもなくやはり鉄鍋です。牛...

　12月になり夜は寒くなり鉄瓶でお湯を沸かして白湯を飲んで温まります静かな寒い夜は鉄瓶でお湯を沸かすと、鉄瓶からは白い湯気が立ちその光景に癒されます。鉄瓶でお湯を沸かして作る白湯は、お湯の雑味を鉄瓶...

　南部鉄器の鉄鍋で餃子を焼いて、鉄鍋でご飯を炊きました。　餃子はどこかのお店で鉄鍋餃子というメニューがあるように、南部鉄器で焼く餃子は綺麗に美味しそうに焼目が付いて、皮はパッリっと、中はジューシー...

及鉄鋳造所宝鉄堂で作る鉄瓶は、伝統的製法の焼型で作り、その作り方は殆どが手作業で完成するまで手間暇が掛かり、機械で作られる鉄瓶と比べて手のかけ具合が違います。　機械で作る生型製の鉄瓶は、数多く作る...

　及鉄鋳造所宝鉄堂の鉄瓶の特色は独特の深みのある錆色で、その自然の風合いが手作り故に表現できます。鉄瓶のイメージは黒で、紋様はアラレですが、及鉄鋳造所宝鉄堂の表現する色は錆色（茶色）で他では出せな...

いつものようにお昼休みに及鉄鋳造所宝鉄堂を覗いてみて、鉄瓶の弦の着色と隣では鋳型を挽いていました。　及鉄鋳造所宝鉄堂は鉄瓶の弦も、手間を掛けて炭火で焼き付けて漆で着色し一つ一つ丁寧に鉄瓶に合わせて...

　鉄瓶の中の赤錆を紅茶を煮出して取って見ました。　鉄瓶の中の赤錆を取り除く方法は鉄瓶の中でお茶を煮出してしばらくして置くと、お湯が黒くなり、お茶と鉄イオンが反応してカテキン鉄が出来て、赤錆を覆いま...

　及鉄鋳造所宝鉄堂の工房の景色は、現代の工房とはかけ離れた昔ながらの土間があり砂と粘土がある工房で、南部鉄器・鉄瓶は手作りで作られ、その焼型の南部鉄器には及鉄鋳造所宝鉄堂の求める良さを感じます。昔...

　ギャラリーカフェをオープンする為に鉄瓶で沸かしたお湯で美味しく珈琲を淹れる方法を色々試してます。　鉄瓶で沸かしたお湯はまろやかな味で鉄分も2価鉄として含まれ、そのお湯を使った珈琲の淹れ方はどんなの...

　今日は鉄瓶を炭火で焼き付けて漆で着色をして、隣では中子用の砂を作ってました。侘び寂を感じる鉄器を表現するには、手作りにこだわり、熱源も炭にこだわり、昔からの作り方の良さを感じてコツコツと心を込め...

　砂鉄製鉄瓶を仕上げた後で次の工程の為に火室に木炭を熾してました。　砂鉄製鉄瓶を作る事が出来る工房は少なく、及鉄鋳造所宝鉄堂は砂鉄製鉄瓶を作る工房の一つです。及鉄鋳造所宝鉄堂は木炭の火加減が、鉄器...