健康維持で毎日続けていることは、毎朝、南部鉄瓶でお湯を沸かして白湯作り飲むことで、私は奥さんの勧めで6年位前から白湯を飲み初めてから今も欠かさず飲んでます。　毎朝白湯を飲む事は手軽に毎日続けられる...

　鉄瓶の錆は自然の姿で、良い鉄瓶は長く使いこまれて錆も有りそれが侘び寂を感じ鉄瓶の良い景色になります。　鉄瓶の使い方は、お湯でお湯を沸かして使い終わり、未だ鉄瓶が熱かったらそのままお湯を捨てて余熱...

　我が家の料理の定番は南部鉄器の鉄鍋で作る餃子で、息子達の大好物です。南部鉄器の鉄鍋は蓄熱性に優れ、温度ムラになりにくいので、餃子の皮が良い焼き色にこんがり中はジューシーに焼き上がります。　ゴール...

　焼型は砂と粘土を材料に、木炭で焼いて作ります。焼型は粘土で作り焼いて硬く出来ている為鉄瓶の肉厚を薄く作る事が出来、同じ生型製の鉄瓶と比べると重さが軽いのがわかります。　生型製の鉄瓶の鋳肌は使用し...

　鋳型造形技術の古くは石型や粘土型が使われ、日本の鋳造技術は仏教伝来後高度に発達して、日常生活品や工芸品などが作られ、その鋳造方法は直接石に刻み込み作る鋳型と廻し型を使って川砂と粘土を混ぜて、粘土...

　鉄瓶で沸かしたお湯はまろやかな味で鉄分も含まれ、我が家は毎朝欠かさず白湯を飲み、珈琲を淹れ、お茶を淹れ、紅茶も淹れます。鉄瓶で作るお湯のデメリットも有り、鉄瓶で沸かしたお湯に含まれる鉄分とお茶や...

　奥さんの実家から春になると竹の子を頂き、知り合いから鯛を釣ったので一匹お裾分けして頂き、夕飯は南部鉄器製の鉄鍋で鯛と竹の子の炊き込みご飯を作りました。　鉄鍋で炊くご飯は、15分から20分位で炊き上が...

　南部鉄器の二大産地の奥州し水沢にある及鉄鋳造所宝鉄堂はお昼休みに立ち寄って見ると、鉄瓶の蓋を漆で着色していましたが、「ふき」が終わりこの作業が鉄瓶作りの工程の一区切りです。　この辺りでは、鉄を熔...

　午後のゆっくりとした時間に南部鉄瓶でお湯を沸かすと、その光景はどこかなつかしさを感じて心が落ち着き、静かな時間に焼型の古い鉄瓶でお湯を沸かすと良い音が聞こえてきます。　我が家の午後のティータイム...

　奥州市の及鉄鋳造所宝鉄堂は南部鉄器の伝統的製法の焼型で作り、鉄は甑で熔かし熔けた鉄を「湯」と呼び、「湯」を鋳型に注いで鉄瓶の形を作ります。生型で作る南部鉄瓶は鋳型に「湯」を注いで固まったら鋳型を...

　昼食に南部鉄器のフライパンでチキンライスを作り鉄器ごとテーブルの上にのせて頂きましたが、南部鉄器はそのままテーブルの上い置くと、食卓がお洒落な雰囲気になり食欲をそそります。　南部鉄器の特徴が他の...

　南部鉄瓶の形だけ見ると、同じような形で良し悪しなどの区別が出来ません。鉄瓶は岩手以外にも産地が有りますが岩手の鉄瓶の二大産地が奥州と盛岡でこの産地で作った鉄瓶を南部鉄瓶と言います。　南部鉄瓶は江...

　鋳物の街羽田町の鋳物の歴史は約900年前に奥州藤原氏が近江の国から鋳物師を招聘いたのが始まりとされ、南部鉄器工房OITETSUはここ羽田町のど真ん中、田茂山に有ります。　この岩手の片田舎、田茂山、羽田町に...

　鉄瓶を使ってみたいが扱いが大変そうと思う方が多いと思いますが、鉄瓶はちょっとしたお手入れで長く使えば使うほど味わいのある鉄瓶に育ちます。　お湯を沸かして使い終わった鉄瓶をそのままにして置いて、油...

　お友達からバニラビーンズを頂いて、奥さんお得意のバニラのシフォンケーキにキャラメルクリームを作り、それに合わせて南部鉄瓶でお湯を沸かして珈琲を淹れ、カフェタイムを楽しみました。　バニラビーンズは...