鉄鍋で炊くご飯は、15分から20分位で炊き上がり、鉄鍋は蓄熱性に優れているので温度ムラになりにくくお米に均等に熱が伝わりふっくらと艶々に美味しくご飯が炊きあがるので、我が家の夕飯の竹の子と鯛の炊き込みご飯が美味しく出来上がりました。

　以前は電気炊飯器でご飯を炊いてましたが、少し手間が掛かりますが鉄鍋で炊くご飯が美味しく、お米が高いこのご時世に出来るだけ美味しくご飯を頂きたいので、鉄鍋で試してみてはと思います。

　土鍋でも美味しくご飯が炊けますが、鉄鍋の良いところはIH調理器でも使えると言う所で、最後の火加減でおこげも作る事ができます。