お湯は南部鉄瓶で沸かし、鉄瓶で沸かしたお湯はまろやかで、白湯もおいしいですが、珈琲やお茶を淹れても角が取れてまろやかになり美味しいです。

　我が家の楽しみは奥さんの手作りのデザートに鉄瓶で沸かしたお湯で作る飲み物を合わせるのが楽しみで心が癒される時間です。

　今回の奥さんの手作りのデザートはフレッシュ苺を入れた苺のゼリーで、それには鉄瓶で紅茶を淹れて合わせました。

　鉄瓶で沸かしたお湯には鉄分が含まれているので、紅茶成分のタンニンと反応して色が変色したり渋みが増したりすると言われますが、我が家の紅茶はそう感じた事は無く、いつも美味しく頂いてます。

　多分我が家の南部鉄瓶は30年以上使っているので湯垢が付いている為鉄分が湧出しずらくなり、逆に湯垢には水のマグネシウムやカルシウムなどのミネラルが含まれているので、その成分が再湧出してよりまろやかなお湯になり美味しく紅茶を淹れられるのかと思います。

　我が家の暮らしは南部鉄器といつも暮らしてます。