ゴールデンウイークをずらして息子が帰省して、奥さんは早速、息子が大好物で得意の南部鉄器の鉄鍋で餃子を作りました。

奥さんの餃子は野菜具沢山の餃子でスーパーマーケットで売っている出来合いの餃子や冷凍餃子とは比べ物にはならず美味しいです。

　以前冷凍餃子を使って南部鉄器のフライパンとテフロンのフライパンとダクタイル鋳鉄の魔法のフライパンで焼き比べをしましたが、テフロンとダクタイルのフライパンは重さが軽いのですが、その分肉厚が薄い為熱がすぐに伝わり焦げてしまい火加減を工夫しないと上手く焼けませんでした。やはり南部鉄器のフライパンが一番美味しく焼き上がりました。

　ちょっと気づいたのが、冷凍餃子の焼き方はテフロンのフライパンで上手に焼く事が出来るように出来ていて、説明書きに書いていたという事がありました。