我が家では鉄瓶で沸かしたお湯で色々な飲み物を作って、スイーツと一緒に合わせます。スイーツに合わせて鉄瓶でお湯を沸かして飲み物を作り、珈琲や紅茶を淹れたり、日本茶を淹れたりしますが、我が家に来た友...

　良い鉄瓶はお湯を沸かすと、鈴虫、松風、御所車の音色を響かせるといいます。私が10代の頃祖父の及川鉄が良く私に話をしていていました。　我が家の鉄瓶は叔父の及川栄喜が作った鉄瓶で母から受け継いで、30年...

　及鉄鋳造所宝鉄堂で木炭は欠かせない物で、木炭の柔らかく奥深い火加減が及鉄鋳造所宝鉄堂の南部鉄器・鉄瓶を作り上げます。　今でも及鉄鋳造所宝鉄堂は、熱源は火室に木炭を熾して、特に寒くなるとこの火室を...

　及鉄鋳造所宝鉄堂は砂鉄製鉄瓶を作る事が出来る数少ない工房で、予約限定のギャラリーでは砂鉄製鉄瓶を実際手に取って見て頂く為に準備してます。　及鉄鋳造所宝鉄堂の鉄瓶を実際に手に取手見て選びたいと言う...

　一度鉄を熔かして鋳型に注いで鉄瓶を作った焼型は、壊れた程度によって補修してまた鉄瓶をつくる事ができ、この鋳型を補修する作業を縫い型と言います。　熔けた鉄は温度が1400度から1500度位にもなり、一度高...

　朝は白湯を飲み、鉄瓶でお湯を沸かすと時間がゆっくり過ぎていく感じがして、心が落ち着きます。　白湯は鉄瓶で沸かして作り、食後に久々に奥さんが作ったスイーツは洋ナシのキャラメルパウンドケーキで、それ...

　砂鉄製鉄瓶は砂鉄が含まれる鉄を溶かして作った鉄瓶で、一般的な鋳鉄より材質が硬く、作り上げるのに熟練した職人の技術を必要とします。　日本に砂鉄が豊富にあり、江戸後期に洋式高炉での鉄鉱石の熔解が成功...

　我が家の食卓はいつも南部鉄器を使って料理します。　　今日の夕食は南部鉄器のフライパンを使って奥さん得意のスパニッシュオムレツとポトフを作りました。この南部鉄器のフライパンは直径１８ｃｍ位の大きさ...

　冬も近づき、及鉄鋳造所宝鉄堂は火室で熾した木炭を使い作業を進めます。　及鉄鋳造所宝鉄堂は、電気ガス石油を使った熱源を利用しないで、今も木炭を利用して鉄器・鉄瓶を作ります。鉄瓶を作るには、砂や粘土...

　我が家の奥さんはスイーツを作るのが大好きで、鉄瓶でお湯を沸かして珈琲や紅茶を淹れて鉄瓶の有る暮らしを楽しみます。今回の奥さんのスイーツは得意のシフォンケーキに秋の味覚栗のクリームを作り挟んで、シ...

　一通り鉄瓶も完成して、今日は手直しした鋳型に中子を入れていました。朝は寒くなり、及鉄鋳造所宝鉄堂の工房は火室に炭を熾して暖を取って、中子を乾かしている光景は冬が近づいてきたなと言う感じがします。...

　鉄瓶でお湯を沸かして作る白湯は味がまろやかで、健康維持に毎日我が家では飲みます。　我が家では5年以上前から朝には必ず健康維持の為白湯を飲む事を続けていて、毎日続けられる理由は鉄瓶で沸かしたお湯はま...

　来年の干支は午年で、及鉄鋳造所宝鉄堂の南部春駒鉄瓶がお勧めです。鉄瓶の紋様はあられのイメージが強く、それと最近は線などのシンプルな紋様が人気あります。焼型で作る鉄瓶はへらで模様を押して描く為、動...

　及鉄鋳造所宝鉄堂では鉄瓶を作る最後の工程の弦かけをしてました。　お昼休みに自宅に戻り及鉄鋳造所宝鉄堂にを覗いて見ると、鉄瓶を作る最後の工程で鉄瓶に鉉を付けていて、鉉を鉄瓶の鐶付にきつく付ける為、...

　南部鉄器が得意とする調理方法は焼く料理です。　南部鉄器を使っていて、その良さを実感出来るのは、お肉を焼いた時南部鉄器の良さを感じます。　最近奥さんはよくお買い得なお肉を見つけ、夕食に南部鉄器のフ...