鉄瓶でお湯を沸かして作る白湯はまろやかな優しい味がして、心も体も健康な気分になります。

お湯を沸かす道具は色々あって、他の道具も試してみましたがやはり鉄瓶で沸かしたお湯が美味しいと感じました。

鉄瓶で沸かしたお湯はまろやか味がすると言われ、鉄瓶を作る側として色々考え鉄瓶の材質をみてみると、南部鉄瓶は鋳鉄製で鉄の分類では炭素を多く含み組織の中には片状という黒鉛をが有り, 表面には鋳肌が有りその表面は無数の細微なデコボコがあります。それが水の雑味を吸収して湯垢が付きやすいのがまろやかな味にする理由かと考えます。また南部鉄瓶の形特に姥口と言われる鉄瓶は沸いたお湯の湯気の循環が内部で良くして、お湯をまろやかな味にすると言います。

我が家はまろやかな味の白湯で朝を迎え、南部鉄器のフライパンで朝食を作ります。そして食べすぎて少し罪悪感が有る時は南部鉄瓶で沸かして作った白湯を飲むと、ダイエットにも効果的と言われるので安心できます。