我が家で使っている南部鉄器の１８cmのフライパンで夫婦二人暮らしのわがやには丁度いいサイズです。この南部鉄器のフライパンは深さも丁度よく、揚げ物をにもちょどいい深さでフライパンのサイズに収まる食材ならこのフライパンでいつも揚げ物料理をします。

今日はこのフライパンで春巻きと

南部鉄器は重いのが難点ですが、その重さが逆に安定感が有り安心感もあります。

　南部鉄器の使い方は以外と簡単に使い終わったら、水分を飛ばして乾燥させて仕舞うだけで、何十年も使う事が出来る道具になります。