奥さんが手作りの抹茶のチーズケーキを作り、夕食後に鉄瓶で沸かした白湯を合わせました。　夕食後のデザートが私の楽しみで、今日は何かなと期待して、今回は奥さんが冷蔵庫のストックを見て抹茶のチーズケーキ...

鉄瓶でお湯を沸かして作る白湯は、水のミネラルの雑味を吸収してお湯の味がまろやかになります。　白湯はお湯を沸騰させて作りますが、鉄瓶はお湯と湯気が丁度いい具合に循環し、カルシウムなどのミネラルは鉄瓶...

　昔ながらの南部鉄器の製法の焼型で作る奥州市の工房は後継者が少なく、現在5軒程しか残っていません。南部鉄瓶の焼型製法は手作りで手間が掛かる為、現在のほとんどの南部鉄器・鉄瓶は機械で作られる生型で生産...