鉄瓶で沸かしたお湯で暮らしている我が家は、余りその違いに気付かないのですが、お客さんがいらして何気なく茶などを出すと鉄瓶のお湯のお茶は美味しいとよく言われます。確かに他の所で電動ポットで沸かしたお湯を飲むと味が違うなと思います。

　我が家は朝一番に鉄瓶でお湯を沸かして白湯を作る事から始まります。そしてお湯を沸かす必要がなっかたら鉄瓶のお湯を空にして再び軽く火に掛けて鉄瓶の水分を飛ばし、鉄瓶の表面は余熱が有るうちに布巾で拭くのがいいのですが、家ではたまに汚れてきたかなと思う時に拭き、鉄瓶の中の水分を無くす事だけは欠かさずやっています。それだけで我が家の鉄瓶は一生ものの鉄瓶に育ちます。

　我が家には容量が0.8L位と1.6Ｌの鉄瓶の鉄瓶が有り、小さいサイズの鉄瓶は軽くて使いやすいので白湯などや普段はこちらが使う回数が多く、麦茶など作る時には1.6L位の鉄瓶を使います。多少重くて大丈夫なら1.４Ｌ以上の鉄瓶が良いと思うのですが、一人や二人暮らしなら１Ｌ前後でも良いかなと思います。

我が家の鉄瓶の使い方のポイントは使い終わったらお湯を捨て軽く火にかけ止めて残った水分を無くし、表面はたまに布巾で拭きます。

　長く一生使う事が出来る鉄瓶は以前は機械で作る生型製の鉄瓶を使ってましたが、長く使うと色も薄くなり錆も目立ち、少々値段も高くなりますが焼型製の鉄瓶を使うと、生型製より軽く、長く使っても漆の色はあせる事が無くまたお湯が沸く良い音もします。