今日も朝は鉄瓶でお湯を沸かして白湯を作る事から始まり、飲み頃になったら白湯を飲んで一日が始まります。

　鉄瓶は砂型で作る為中の表面は細かい凹凸が有り、又金気止めをして酸化被膜で覆っていて、長く丁寧に使うと自然に黒錆と湯垢で覆われます。鉄瓶で沸かしたお湯はそのため水の雑味を取り除き、また微量の鉄分が得られまろやかなお湯になり、そのまろやかなお湯を白湯を飲む事を習慣づけてくれます。

　料理によって他の素材の調理器具も使い分けて、南部鉄器は焼く料理の時がその良さが一番発揮できるので使い、今回は夏野菜のベビーコーンを南部鉄器の焼き々グリルで焼き、この焼き々グリルは家庭のガスレンジのグリルに入れてグリルを汚さずに調理出来、焼きあがってそのままテーブルの上に出し熱々のまま召し上がることができます。

　我が家は南部鉄器の魅力を感じながら丁寧な暮らしを送ってます。