朝は南部鉄瓶でお湯を沸かして白湯を作る事から始まり、静かな朝に我が家の鉄瓶でお湯を沸かすと、シャリシャリと音がして沸騰する前に音が消えてゴロゴロとなりお湯が沸騰し、手作業の焼型で作られた鉄瓶ならではの音色を奏でます。鉄瓶はお湯の雑味を吸収してまろやかな味の白湯になります。

　ご飯は鉄鍋で炊くと15分位で炊き上がり、お米が踊りながら炊かれる為、艶が有り一粒一粒がしっかり炊き上がります。一度鉄鍋でご飯を炊くと電気炊飯器には戻れません。

　朝食のおかずは卵料理は欠かさず、我が家は南部鉄器のフライパンで作り、厚焼き卵も蓄熱性に優れたこのフライパンがあれば厚みが有るので余熱をしっかり掛けると綺麗にふっくら焼き上がります。鉄器のフライパンをいつも使えば油が馴染み、卵を焼いた後の南部鉄器フライパンの表面は綺麗でサッとたわしとお湯で洗うだけで十分汚れが落ち、後は軽く火に掛け、水気を飛ばして仕舞います。

　朝食を食べた後は鉄瓶でお湯を沸かして珈琲を淹れて飲み仕事に行きます。鉄瓶のお湯で淹れた珈琲は酸味のかどを取りまろやかな味のコーヒーになります