鉄瓶で沸かしたお湯はまろやかな味で鉄分も普通のヤカンで沸かしたお湯より鉄分が多く、その成分が珈琲を淹れる時にメリットにもデメリットにもなります。

　今は朝煎りのスペシャリティー珈琲が流行りで、酸味を出したい場合は鉄瓶のお湯はその酸味を消し、デメリットになりますが逆に酸味の角が取れまろやかな酸味にもなります。その鉄瓶で沸かしたお湯の特徴を生かした淹れ方はどんな方法がいいのか色々試して、鉄瓶のお湯は深煎りの珈琲が相性が良いかと思っています。

　自分で珈琲をドリップする時に鉄瓶を使うと思うようにお湯を落とす事が出来ません。鉄瓶を使う時のドリッパーはハリオスイッチがお湯を只注ぐ浸湿式なので、、鉄瓶を使うには最適なドリップ方法と思います。

　一方カリタやハリオの普通のドリッパーを使う時は鉄瓶でお湯を沸かしたら専用のドリップポットに移して珈琲を淹れてます。その方が美味しく珈琲を淹れる事が出来ると思います。