我が家は毎朝一番に鉄瓶でお湯を沸かして白湯を飲みますが、朝食後にはいつも珈琲を淹れて飲みます。

平日の朝は仕事があり慌ただしいので、珈琲メーカーで簡単に珈琲を淹れますが、休日の時間に余裕がある時は鉄瓶で沸かしたお湯はどんな淹れ方で淹れた方が美味しいか、色々試しながら楽しんで淹れてます。

　鉄瓶で沸かしたお湯は、鋳肌や黒錆、湯垢で角が取れたまろやかな感じのお湯で、また鉄分も含まれてるので酸味との相性はどうかと、そのお湯を使って珈琲の淹れ方はどんな方法が鉄瓶のお湯を引き立たせるか試してます。

　今は朝煎りのスペシャリティの珈琲が主流ですが、個人的にエスプレッソや深煎りのミルクを入れたコーヒが好きなので、マキネッタでエスプレッソを淹れて、カプチーノを作ったり、一方ハリオスイッチでブラックで飲む珈琲を淹れたりしてます。