静かな寒い夜は鉄瓶でお湯を沸かすと、鉄瓶からは白い湯気が立ちその光景に癒されます。鉄瓶でお湯を沸かして作る白湯は、お湯の雑味を鉄瓶が吸収してお湯がまろやかな味になり、他の素材のヤカンや電気ポットで沸かしたお湯と飲み比べてみるとその違いが分かります。

　朝は毎日白湯を飲みますが、喉が渇いた時など特に寒い時は夜にも鉄瓶で作った白湯を飲み、白湯はカロリーが無いので、太る心配が無くダイエットにも良く、寒い時は水分を採る事が少なくなりがちで、白湯なら寒くても美味しく飲む事が出来るので体に必要な水分を補給できるので健康にも良いと思います。

　そして鉄瓶を使った後は蓋を開けて熱いうちに水分を飛ばして乾燥させ、表面は布巾で軽く拭いて仕舞います。