餃子はどこかのお店で鉄鍋餃子というメニューがあるように、南部鉄器で焼く餃子は綺麗に美味しそうに焼目が付いて、皮はパッリっと、中はジューシーに焼き上がります。この南部鉄器の鉄鍋は餃子も焼き、すき焼きや他の料理も美味しく出来て便利です。

　餃子と一緒にご飯も鉄鍋で炊き、鉄鍋でご飯を炊くのが難しそうに思いますが、以外と簡単に15分から20分位で炊き上がります。鉄鍋で炊くご飯は最初強火で炊くため、お米が踊り一粒一粒艶々に炊きあがり今は新米ですが古米も美味しくなります。