鉄瓶の中の赤錆を取り除く方法は鉄瓶の中でお茶を煮出してしばらくして置くと、お湯が黒くなり、お茶と鉄イオンが反応してカテキン鉄が出来て、赤錆を覆います。赤錆が取れると言うより、カテキン鉄が赤錆を覆い、赤錆が安定化した黒錆に次第になります。

　そこで紅茶ではどうなるか試してみました。

　紅茶での効果を調べてみると

紅茶のカテキンの多くは発酵で、鉄と結合力は緑茶より弱く、黒色化も緩やかということです。

実際に鉄瓶で紅茶を煮出して赤錆を取ろうとすると、そしてしばらくするとお湯が黒っぽくなりました。赤錆が取れると言うよりカテキン鉄で覆っていると言う事になります。

　しかし紅茶で煮だした鉄瓶を濯いで、もう一度お湯を沸かしてみると、お湯が少し赤く、匂いも少し紅茶の匂いがして、何度かお湯を捨てて繰り返してみても、お湯は透明なりましたが、匂いが中々消えませんでした。

　そしてしばらく経って、状態が良い鉄瓶とお湯を沸かして比べてみると、紅茶で一度沸かした鉄瓶は、色がほんの少し茶色で、味と匂いも少し違いがありました。

　結論はやはり鉄瓶の中の赤錆を取るには，緑茶がいいです。