白湯は鉄瓶で沸かして作り、食後に久々に奥さんが作ったスイーツは洋ナシのキャラメルパウンドケーキで、それに合わせて我が家ではいつも鉄瓶でお湯を沸かして、デザートタイムを楽しみます。

　今は、2年後位のギャラリーカフェのオープンを目指し、奥さんの作るスイーツを、ギャラリーカフェに出せるかどうか、和スイーツが良いか、いろいろ考えながらこの時間を楽しみます。　

　鉄瓶はIHよりガスの火でお湯を沸かす方が美味しそうに感じ、また風情もあります。白湯もIHよりも火で沸かす方が良いと言われ、鉄瓶でお湯を沸かし静かにして耳を澄ますと鉄瓶から出る音の変化を感じ、ゆっくりと時間が過ぎてゆく感じがします。