今日の夕食は南部鉄器のフライパンを使って奥さん得意のスパニッシュオムレツとポトフを作りました。この南部鉄器のフライパンは直径１８ｃｍ位の大きさで二人家族には丁度いい大きさのスパニッシュオムレツが出来て、フライパンの深さもふっくら出来上がる深さです。この南部鉄器のフライパンはスパニッシュオムレツ以外で、パンケーキを作っても丁度いい大きさに出来上がります。

　鋳鉄の鉄器は蓄熱性が良く、油馴染みもいいので、焦げ付かずオムレツやパンケーキは表面が綺麗に焼き上がります。