我が家では5年以上前から朝には必ず健康維持の為白湯を飲む事を続けていて、毎日続けられる理由は鉄瓶で沸かしたお湯はまろやかな味がして、また鉄瓶でお湯を沸かす光景が風情を感じ心も穏やかに感じます。

鉄瓶でお湯を沸かすとまろやかになる理由として、鉄瓶の内部は無数の細かな凹凸があり、水の雑味を鉄瓶が吸収します。その証拠に鉄瓶を使い込むと中に水垢が付着し、使い込んだ水垢の付いた鉄瓶でお湯をわかすとますますお湯のまろやかさを感じます。

　鉄瓶で沸かしたお湯と他の素材の物や電気ポットで沸かしたお湯の味と比べてみましたが、ステンレスは少し金気の味がして、電気ポットで沸かしたお湯は硬い感じがしました。