我が家では朝一番に欠かさず、鉄瓶でお湯を沸かして白湯を作る事から始まります。

　我が家の鉄瓶は及鉄鋳造所宝鉄堂で焼型で作られ、母から譲り受けて30年以上使い使い続けて、最近静かな時に鉄瓶でお湯を沸かして耳を澄ませてみると。鉄瓶の注ぎ口から湯気が出始めると、シャー、シャーという音がして、そして、チーチーとなり、お湯が沸騰するとゴロゴロと音を感じ、その音を聞くと風情を感じ心が癒されます。

　長く使い続けられた鉄瓶は、中に湯垢も付いて、より鉄瓶で沸かしたお湯がまろやかな味になり、白湯も楽しめます。