南部鉄器は我が家の暮らしに欠かせない物で、食卓には南部鉄器を使った料理がいつも並び、焼き物、揚げ物、煮物と南部鉄器を使って料理をします。

　今日の夕食はスーパーマーケットでお買い得のアナゴが売っていたので、それを買ってアナゴを南部鉄器のフライパンで揚げて天ぷらにして天丼を作りました。我が家のいつも使っている南部鉄器のフライパンは、１８ｃｍの小さめのフライパンで使い易く深さも有り揚げ物にも使い易く便利です。

　南部鉄器は蓄熱性に優れ、温度ムラになりにくく揚げ物をするとカラット揚がります。フライパンで揚げ物をするとフライパンに油が馴染み次にフライパンで焼く料理をする時に使い易くなります。