日中にちょっとしたお盆の準備の買い物をして、夕食は手軽に冷蔵庫にある物で、南部鉄器のフライパンを片手に豚のヒレ肉を揚げてヒレカツを作り、冷凍して置いたカレーを出して夏野菜のナスを入れて、ナスのヒレカツカレーを作りました。

　いつも使っている南部鉄器のフライパンは肉厚が約４mm位の厚さが有り、鋳鉄は蓄熱性に優れているので、素人でも温度が下がりづらいのでカラット揚がります。

　南部鉄器の使いづらい所は重いのと錆びやすい所ですが、鉄器で揚げ物をすると荒馴染みが良くなり錆びづらくなり、我が家で重宝している南部鉄器のフライパンは18ｃｍ大きさで重さも扱える重さで深さも丁度よく揚げ物も出来て重宝してます。

今日の夕食は南部鉄器で揚げたヒレカツでカツカレーを頂きました。