いい南部鉄瓶は、使えば使うほど趣のある鉄瓶になり、錆も一つの景色になります。鉄瓶でお湯を沸かして使った後に水を無くして乾燥させて使い続けると、自然に黒錆が出来て湯垢が付きます。

　電気ポットでお湯は簡単にできて便利ですが、故障したら捨てて、また新しい物を買い、その道具には愛着があまり湧かないと思います。南部鉄瓶は少し手間が掛かりますが、お手入れの仕方で長く使う事が出来て沸かしたお湯はまろやかな味で、長く使うと鉄瓶も育ち愛着も湧きます。

鉄瓶が育つと言うのは、鉄瓶に自然に錆が出来て錆が水から鉄を守り、漆と錆の景色は唯一無二の鉄瓶で侘び寂を感じ、自然に付いた湯垢はまろやかなお湯になります。