2年後を目標にOITETSUのギャラリーカフェの開業を目指して、あれやこれやと考えている中、奥さんも何のデザートがいいか色々試してます。

　最近ではプリンを何度か作り、抹茶のティラミスを作り、いちごケーキを作り試してます。最近は海外の抹茶ブームもあり抹茶の高騰や品不足を懸念してます。

　我が家の楽しみは奥さん手作りのデザートと一緒に鉄瓶でお湯を沸かして珈琲を淹れて飲むのが楽しみで、鉄瓶を使って珈琲をドリップするには注ぎ口が太いので良い手加減で注ぐのは難しいので、それなりに淹れてます。鉄瓶で沸かしたお湯をドリップポットに移して淹れるのが良いかなと思っていれてます。

　それでも我が家では美味しくデザートと珈琲をを頂いて楽しい時間を過ごしていてそれをギャラリーカフェで提供する日を目指します。