朝起きたら先ずは南部鉄瓶に水を入れてお湯を沸かして白湯を作り,カップに注ぎ飲み頃の温度になったら飲んで、体調を整えます。我が家の鉄瓶は母の代か30年以上使っている鉄瓶で中に黒錆や湯垢もあり、鉄瓶で沸かした白湯はまろやかな味で、他の道具で沸かした白湯と飲み比べてるとその味の違いが分かります。

朝食後は珈琲を淹れますが、休日は鉄瓶ギャラリーカフェの開業の為にマキネッタでエスプレッソを淹れて珈琲をの淹れ方を色々試してます。我が家のマキネッタの淹れ方は、鉄瓶で沸かして作った白湯をマキネッタに入れてエスプレッソを作ります。自分の好みはエスプレッソにミルクを入れて作るミルクコーヒーです。