お誕生日プレゼントに奥さんの頂いたケーキはパッションフルーツとマンゴーのパイの夏のケーキで、夕食後に、鉄瓶でお湯を沸かして紅茶を淹れて夫婦二人でささやかなお誕生日をお祝いしました。

　鉄瓶で作ったお湯は鉄分が含まれているので、紅茶のタンニンと鉄分が反応して紅茶の色が変わり紅茶には相性が悪いと言われますが、我が家では鉄瓶で沸かしたお湯で紅茶を淹れても色は普通の紅茶の色で何の問題も無く美味しく頂く事ができます。

　鉄瓶を上手に長く使うと、黒錆と湯垢が付いて鉄分を余り含まず、変わりに水に含まれるミネラルが再湧出してまろやかな味になるとおもいます。