アヒージョを作る時に本場スペインでは陶器製の道具で作る事が多いそうですが、陶器製がいいか、鉄製がいいかその時々によると思います。我が家は丁度いい南部鉄器製の小さ目のフライパンが有るのでそれでアヒージョを作ります。

　我が家では南部鉄器の18㎝のフライパンでエビのアヒージョをを作り、大きさと深さがこのフライパンは丁度良く、アヒージョを作ってテーブルの上に乗せます。

　南部鉄器はテーブルの上に乗せても違和感が無く、南部鉄器を使ったアヒージョは見た目も美味しく、蓄熱性が有るので中々冷めずにアヒージョを美味しく食べる事ができます。