南部鉄器は冬の料理のイメージで秋から冬が南部鉄器一番売れるシーズンですが、夏の料理も南部鉄器の魅力を発揮できます。

以前の南部鉄器はすき焼きや鍋料理、そしてたこ焼きなどが主流でしたが、今は季節を問わず様々な商品が作られ、夏の需要が少ない南部鉄器は、夏こそ鉄器の魅力を発揮でき夏のスタミナ料理には南部鉄器は一番です。

　南部鉄器は鋳鉄製で、鉄板素材やステンレスは鉄でも薄く、南部鉄器は重いですが4mm位の厚みが有り、又黒鉛を他の鉄の素材より多く含んでいるので、より蓄熱性に優れ、温度ムラになりにくく、焼いて作るスタミナ料理にはその能力を発揮できて、こんがりジューシーに焼き上がります。