今日の奥さんの作る手作りデザートは去年の秋に収穫した栗を冷凍して保存してあったので、その栗を自然解凍して栗のパウンドケーキを作りました。それと一緒に飲み物は鉄瓶で沸かしたお湯で珈琲を淹れました。鉄瓶のお湯はまろやかな味がすると言われ珈琲を淹れると酸味のカドが取れてまろやかな味になります。

　我が家の鉄瓶の使い方は、一番使う機会が多いのは白湯で朝一番に鉄瓶で白湯を作ります。使い終わった後は鉄瓶の中の水分を無くして十分に乾燥させる事を気を付け、余熱が有るうちに蓋を開けて鉄瓶を自然に乾燥させます。もし冷めてまだ中に水分があったら再び火に掛け鉄瓶の中の水分を無くし、これを毎回行っています。

　ついうっかりして空焚きしたことも有りますが、その時はあわてないで、鉄瓶は自然に冷ませます。鉄瓶の表面はたまに汚れてきたかなという時に布巾で軽く拭いてます。

　こうして使い続けて30年以上で鉄瓶の中には湯垢もついてますますまろやかな味の南部鉄瓶との暮らしです。