今日の我が家の夕食の一品は、もろみ味噌に付け込んだ鶏肉を奥州市の南部鉄器メーカーの焼き焼きグリルを使って、ガスレンジのグリルに入れて焼きました。

　料理に使った焼き焼きグリルは表面はエンボスみたいになっていて食材が焦げ付かず、グリルも汚さずに済みお手入れが楽になろ鉄器です。また南部鉄器は蓄熱性に優れて温度ムラになりにくいので、グリルやオーブンに入れて焼くのに都合よくて、アルミやステンレスの器より優れていると感じます。

　我が家の南部鉄器の使った後のお手入れは、焼いて使っても汚れていなかったらそのままにしてまた使い、調味料や油で汚れたら、お湯でたわしを使い洗います。洗った後は軽く火に掛け水分を飛ばし乾燥させて仕舞います。洗剤を使う時お有りその時は水分を乾燥させて食油を塗って仕舞います。