水は奥州市の市水道を使用して、南部鉄瓶で作った白湯と電気ポットで作った白湯を飲み比べて見ると、その味の違いが分かりました。

電気ポットで沸かした白湯は南部鉄瓶で沸かして作った白湯と比べてどこか臭みがあり、南部鉄瓶で沸かして作ったお湯はいつものまろやかな味でした。

　普段飲んでいる南部鉄瓶で沸かしたお湯は、我が家にとって普通で基準の味で、比較してみるとその味の違いがはっきり分かりました。

以前、電子レンジで沸かしたお湯と南部鉄瓶で沸かしたお湯と比べた時は、その味の違いは微妙な味の違いでしたが、今回ははっきりわかりました。

　南部鉄瓶でお湯を沸かして作った白湯は水のミネラルを吸収し沸騰すると再び湧出し、それに鉄分もあります。それがまろやかにする要因と言われてます。

　ステンレスやホーロー加工された道具では鉄瓶で作った白湯のような味にはならないと思い、鉄瓶の形状や鉄の素材がそうさせるのかなと思い、今度はそれらの比較もしてみたいです。

　南部鉄瓶で作った白湯はまろやかな味で飽きずに毎日続けることができます。