今回は鉄瓶で沸かしたお湯と電子レンジで作ったお湯を飲み比べてみました。水は市の水道水を使い、奥州市の市水道は胆沢ダムからの水が供給元なので、都会と比べると水道水でもそのまま飲める質の高い水と思います。その水をお湯にして二つのカップに注ぎわからないように奥さんが飲み比べて見ると、鉄瓶で沸かしたお湯の方がスッキリとして最後にかすかに甘味があるとのことでした。私も試してみましたが、潜入感もあり微妙な違いと思い、都会のまずい水で試し方がわかりやすいと思いました。